Производство халяльной продукции имеет хорошие перспективы в Азербайджане

На продуктах питания нередко можно увидеть пометку «халяль». Это значит, что они соответствуют канонам ислама. В них не должно быть свинины, алкоголя, а забой скота производят по особым правилам. У Азербайджана, кстати, хорошие перспективы стать одним из ведущих игроков на данном рынке.

Выйти на мировой рынок

Индустрия «халяль» включает в себя целый ряд отраслей, таких как туризм, предоставление финансовых услуг, производство косметики, а также продуктов питания. В последние годы развитию этого сегмента в нашей стране уделяется большое внимание. Недавно в рамках 35-го заседания Совета директоров Исламской торгово-промышленной и сельскохозяйственной палаты (ICCIA) подписан Меморандум о взаимопонимании по проведению в 2024 году в Азербайджане форума халяльного бизнеса и туризма. А в ноябре этого года наша страна будет представлена на выставке Halal Trade, Logistics & Manufacturing Expo, которая пройдет в Йоханнесбурге (ЮАР). Затем Азербайджан планирует принять участие в Saudi International Halal Expo & Summit 2023, посвященной халяль-продукции, которая состоится в Мекке. Участие в таких престижных мероприятиях позволит продемонстрировать азербайджанские товары и услуги и расширить возможности торговли с разными странами. К тому же обсуждается важность создания «халяльной экосистемы» в Азербайджане. Вследствие удачного расположения нашей страны это сделает возможным предоставление халяльной продукции не только на внутреннем рынке, но и на региональном, а также, возможно, на глобальном уровне. Данный шаг приведет к увеличению ВВП и объема экспорта.

Прибыльная сфера

Экономист Рауф Гараев пояснил газете «Каспий», что «халяль» – арабское слово, которое означает «допустимый» или «разрешенный», и очень важно, чтобы название соответствовало содержимому.

– Халяльная пищевая промышленность является прибыльной экономической возможностью для многих стран, в том числе для Азербайджана. Согласно отчету Thomson Reuters, рыночные расходы в секторе халяльной пищевой продукции в 2017 году составили $1303 млрд, и они продолжат расти. Можно выделить десять крупнейших в мире рынков халяльной продукции: Индонезия, Индия, Турция, Пакистан, Египет, Бангладеш, Иран, Саудовская Аравия, Нигерия, Россия. У Азербайджана тут большие возможности, поскольку находится рядом с Турцией, Ираном и Россией, – подчеркнул он.

По словам эксперта, в нашей стране этот сегмент представлен, есть фирмы, которые производят такую продукцию. И известные компании в данной сфере уже имеют своих постоянных покупателей. Но есть и такие производители, у которых надпись на упаковке и ее содержимое разнятся. Поэтому стоит ввести специальную маркировку, которая позволила бы потребителям убедиться в соответствии товара требованиям ислама.

– Одна из проблем – несоблюдение правил халяльного бизнеса со стороны ряда производителей. Это тормозит его развитие и выход данной продукции на мировой рынок. Страны-импортеры должны быть абсолютно уверены в качестве. Должны появиться отечественные фирмы, чья халяльная продукция станет брендом, известным на мировом рынке. Если говорить об экспорте, то это не только мусульманские страны, но и Европа, США, где также проживает определенное количество мусульманского населения.

Не только у мусульман

Председатель Союза свободных потребителей (ССП) Эюб Гусейнов в свою очередь отметил, что халяльная продукция пользуется в мире все большим спросом:

– Несколько лет назад я принимал участие во всемирном форуме, посвященном халяльной продукции в Стамбуле. Всего там были представители 53 стран, в том числе теологи. На форуме было озвучено, что в год потребители в мире покупают таких товаров на сумму $3 трлн. Это огромные деньги. Халяльная продукция представлена не только в мусульманских странах, но и там, где преобладает христианское население, и – например, в Южной Африке. Это говорит о том, что и представители других религий часто отдают ей предпочтение, так как это экологически чистый продукт.

Стандарты – самые строгие

Эксперта радует, что Азербайджан работает над расширением рынка производства халяльной продукции. По словам Э.Гусейнова, пять месяцев назад у нас был принят новый стандарт «халяль», он не совсем доволен им и представил по этому поводу свои предложения.

– Например, там нет полного перечня того, что запрещено и разрешено использовать при изготовлении. Взять, например, мясо жирафа или беспозвоночных. Я предлагал комиссии при институте стандартизации, занимающейся разработкой стандарта, сопоставить стандарт «халяль» со стандартом «кошер», в котором указываются все детали. Стандарт «халяль» должен соответствовать самым строгим требованиям.

Более 30 лет в Азербайджане существуют различные организации, которые выдают компаниям сертификаты «халяль» за большие деньги. Четыре года назад ССП вмешался в этот вопрос, и такая практика была прекращена. Только несколько предприятий получили этот сертификат, причем решение об этом было принято коллегиально, при участии НПО и различных специалистов. Но сейчас данный вопрос все еще открыт.

На наш взгляд, сертификаты не должны давать тем, кто имеет кредит, – это не соответствует нормам ислама. Мы предложили, чтобы их выдавали тем структурам, которые предоставляют возможность наблюдать за всеми этапами производства в режиме онлайн. И это, конечно, помимо всех требований ислама. Данным вопросом должно заниматься Агентство продбезопасности. Присвоение «халяль»-сертификата предприятиям должно быть полностью безвозмездным, а решение следует принимать коллегиально. В таком случае я, как представитель потребительской организации, готов безвозмездно участвовать в этом процессе. Кстати, хотел бы отметить: при выдаче сертификата желательно присутствие представителей СМИ.